Los agricultores pierden 20.000 euros por explotación vendiendo trigo más barato que lo que les cuesta producirlo
Los agricultores cerealistas de Castilla y León salen el próximo miércoles 20 de mayo a Valladolid a protestar. El motivo: venden trigo y cebada por debajo del coste de producción. El precio del fertilizante que necesitan para cultivar —la urea— ha subido más del 120% en un año porque se fabrica con gas natural, y el gas caro lo ha encarecido. El pan en el supermercado sube. El agricultor gana menos. Alguien en el medio se queda la diferencia.
Lo que necesitas saber primero
¿Qué es la urea y por qué el precio del gas determina el del trigo?
La urea es el fertilizante nitrogenado más usado del mundo para cereales (trigo, cebada, maíz). Se fabrica a partir del amoniaco, que a su vez se obtiene mediante el proceso Haber-Bosch, que requiere gas natural como materia prima. Cuando el gas sube de precio —y con Ormuz bloqueado desde febrero de 2026, el gas natural está en máximos—, la urea sube con él. En el mercado europeo, la tonelada de urea pasó de 350-400 euros antes de la crisis de Ormuz a 850-900 euros actuales. Para un agricultor que cultiva 100 hectáreas de trigo y necesita unas 15-20 toneladas de urea por temporada, esto supone un sobrecoste de entre 7.500 y 11.000 euros solo en fertilizante.
¿Por qué el agricultor pierde dinero si el pan sube en el supermercado?
El precio que paga el consumidor por el pan tiene muy poco que ver con el precio que cobra el agricultor por el trigo. Entre el campo y la estantería hay varios intermediarios: la cooperativa agraria que compra el trigo al agricultor, la harinera que lo convierte en harina, el obrador o fábrica de pan que elabora el producto, y la distribuidora o supermercado que lo vende. Cada eslabón añade su margen. Cuando los costes de producción del agricultor suben, el supermercado no baja su margen: sube el precio al consumidor y aprieta al agricultor en origen. El resultado: el pan sube un 8% en el supermercado (dato del INE, abril 2026) y el precio del trigo en origen que recibe el agricultor sube solo un 2-3%. El margen de los intermediarios crece.
Los agricultores pierden 20.000 euros por explotación vendiendo trigo más barato que lo que les cuesta producirlo
Los hechos
Las organizaciones agrarias de Castilla y León —Asaja, UCCL y la alianza UPA-COAG— convocaron una manifestación para el miércoles 20 de mayo en Valladolid. La concentración fue anunciada el 12 de mayo con el lema 'El campo de Castilla y León se declara en quiebra'. Las organizaciones reclaman ayudas directas de hasta 50.000 euros por explotación y la fijación de precios mínimos que cubran los costes de producción, situados actualmente en torno a 250 euros por tonelada de trigo. El precio de mercado del trigo en el mercado español se sitúa entre 195 y 215 euros por tonelada, según datos de la Lonja Agropecuaria del Ebro a fecha de 15 de mayo de 2026.
El precio de la urea en los mercados europeos alcanzó entre 850 y 900 euros por tonelada la semana del 12 al 16 de mayo de 2026, frente a los 350-400 euros del mismo período de 2025. El incremento supera el 120%. La organización Agrodiario y la patronal COAG cifran las pérdidas medias de un cerealista de Castilla y León en unos 20.000 euros por explotación esta campaña.
El coste del combustible para la maquinaria agrícola también se ha incrementado: el gasóleo agrícola, con bonificación fiscal, se sitúa en 1,12 euros por litro frente a los 0,94 de mayo de 2025, un incremento del 19%. Las organizaciones agrarias atribuyen este incremento a la crisis del petróleo derivada del bloqueo de Ormuz.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación no ha convocado reuniones de urgencia con las organizaciones agrarias, según informó Agrodiario el 12 de mayo. El Gobierno andaluz (PP) ha pedido al Gobierno central ayudas directas para el sector cerealista, en un movimiento interpretado como un guiño político antes de las elecciones del 17 de mayo en Andalucía.
El contexto
La crisis de rentabilidad del cereal en España no es nueva: los costes de producción llevan dos años por encima del precio de mercado para muchos agricultores, empujados primero por el encarecimiento de los fertilizantes tras la invasión rusa de Ucrania en 2022 (Rusia y Bielorrusia eran los principales proveedores mundiales de fertilizantes potásicos) y ahora por el gas caro por el cierre de Ormuz.
Castilla y León es la comunidad autónoma con mayor superficie cultivada de cereales de España: aproximadamente 2 millones de hectáreas de trigo, cebada y centeno, que representan cerca del 40% de la producción nacional. Una crisis de rentabilidad en esta región afecta directamente a la capacidad de autoabastecimiento de cereales de España.
El Reglamento (UE) de la Cadena Alimentaria, que prohíbe las prácticas comerciales desleales de los grandes distribuidores con los productores agrícolas, está en vigor desde 2021, pero las organizaciones agrarias señalan que su aplicación es laxa y que los supermercados siguen imponiendo condiciones de compra que no cubren los costes de producción.
Las motivaciones posibles
Los incentivos que siguen son observables a partir de posiciones públicas. No son intenciones confirmadas.
Lo que los datos no dicen solos
Cómo lo han contado otros medios
Los medios agropecuarios especializados (Agrodiario, Agronews Castilla y León, Agronews) cubren la crisis del cereal con detalle técnico sobre precios y costes. La prensa generalista tiende a cubrir las protestas cuando hay imágenes (tractores en carretera) pero no el fondo económico: la cadena Ormuz → gas → urea → coste del trigo → precio de mercado insuficiente. El El Economista y Expansión cubrieron el anuncio de la manifestación de Valladolid pero sin la cadena causal completa.
Lo que queda abierto
- ¿Convocará el Ministerio de Agricultura una mesa de urgencia con las organizaciones antes del 20 de mayo?
- ¿Puede bajar el precio de la urea antes de la recolección de junio, o el coste de esta campaña está ya fijado?
- ¿Qué porcentaje del sobrecoste de producción podría absorberse si los supermercados redujeran su margen sobre el pan en 0,10 euros por barra?
Si el agricultor pierde dinero en cada tonelada de trigo que produce y el consumidor paga más por cada barra de pan, ¿quién se está quedando la diferencia?
Cómo verificamos este artículo
Fuentes: Agrodiario (12 mayo 2026, convocatoria de protesta y crisis cereal Castilla y León); COPE Castilla y León (12 mayo 2026, 'el campo se declara en quiebra'); El Economista (mayo 2026, organizaciones agrarias y manifestación Valladolid); Agronews Castilla y León (mayo 2026, pérdidas de 20.000€ por explotación); Lonja Agropecuaria del Ebro (datos precio trigo semana 12-16 mayo 2026); INE IPC desagregado (pan +8% interanual, abril 2026). El precio de la urea es dato de mercado europeo citado por COAG y Agrodiario. Errores o información adicional: redaccion@horadedespertar.org